Hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều loại rượu, nhưng phổ biến nhất vẫn là Rượu gạo truyền thống và Rượu công nghiệp. Tuy nhiên để phân biệt được Rượu truyền thống và Rượu công nghiệp là một việc không phải ai cũng biết.
Ethanol là chất lỏng trong suốt, không màu, là sản phẩm phụ của quá trình lên men thực vật. Điều này có nghĩa là nó không được sản xuất riêng mà là kết quả của một quá trình khác.